高明马蹄小冬瓜上市，小身材大满足～

天时暑热，来个冬瓜盅，可以消暑，传统上，大冬瓜十多斤重，三四口之家都吃不完，高明区杨和沙水村农业合作社看准市场，种植了五十亩的马蹄小冬瓜，现在上市了。

杨和镇沙水村委会豆坑村前的这片地，现在显得杂草丛生，种植户说，马蹄小冬瓜是匍匐在地上的，现在是冬瓜种植的后期，杂草是帮冬瓜挡猛烈的阳光的，只见地垄上，木薯长得一米多高了，杂草间一个个成熟后，上了白粉的冬瓜仔，大的四五斤，小的两三斤重，与大冬瓜相比，简直就是小弟弟，确实是“迷你冬瓜”。种植户说，一棵瓜可以结七八个，今天才摘了两三行地，就在路边摆成堆了。

“现在城里小家庭哪吃得完十几斤的大冬瓜？”娇姐捧着两个玲珑的冬瓜向记者展示。这种名为“马蹄小冬瓜”的新品种，是用有机肥鸡屎白鸽屎磷肥种成的，单个重量控制在2-3斤，恰好满足现代家庭“一餐食”需求。在烹饪方式上，它既保留传统冬瓜盅的制作优势，又创新出更多元化的家常做法。先削好个皮，保留瓜蒂部分，如盖子一样，挖走瓜心，放肉进去做冬瓜鸭，也可放排骨，放扇骨也行，瘦肉都可以，炖半小时，吃起来好清甜又消暑又清凉，小朋友吃连汤都喝完。

与传统大冬瓜相比，这种新品种以其“小而美”的特质，正在掀起一场家庭餐桌的“绿色革命”。马蹄小冬瓜个头小巧，是瓜中的小弟弟，它是近年培育的新品种，具有早熟抗病，口感粉甜，瓜形整齐等特点，而且不需要搭建棚架，适合基地大量种植。每个冬瓜表面都均匀覆盖着天然白粉。合作社技术负责人介绍，这是冬瓜成熟的自然标志，这种保护层能使瓜品在采摘后保鲜更久。

合作社负责人谢建文介绍，合作社今年第一次试种五十亩，亩产5,000-8,000斤，除种马蹄冬之外间种木薯，收完马蹄冬，冬天再收木薯，总产有几十万斤价钱，暂时0.8元一斤田头批发。

谢建文说，石水村委会近年来通过集约土地，成立农业合作社，开展一村一品的种植，这块地是种植优质的木薯品种，但是木薯要一年才能收成，利用生长前期的套种马蹄小冬瓜，能够实现多产多收。更令人称奇的是，这些匍匐生长的冬瓜与木薯形成了完美共生——木薯杆为冬瓜蔓提供自然支撑，冬瓜落叶又为木薯生长提供养分。

目前马蹄小冬瓜正陆续采摘上市，正好赶上一年中最热的时间，好受市场欢迎。

文图/高明融媒记者任家文

视频/高明融媒记者李向荣