千味央厨去年业绩承压：多个品类收入下滑，销售费用过亿

有着A股“餐饮供应链第一股”之称的千味央厨，交出了一份营收净利同比双降的年度“成绩单”。对此，千味央厨在其2024年年报中表示：“报告期内，受市场竞争环境影响，公司经营业绩承压。”

4月27日，千味央厨对外表示，2025年，公司将持续在烘焙甜品和冷冻调理菜肴类上增加研发、生产资源和客户拓展方面的投入，响应客户速效创新的需求；丰富产品线，拓展销售渠道。

营收净利同比双降，油炸类产品收入下滑11.87%

2024年，千味央厨实现营业收入约18.68亿元，同比下滑1.71%；归属于上市公司股东的净利润约0.84亿元，同比下滑37.67%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约0.83亿元，同比下滑32.57%。不考虑股权激励的影响，公司2024年归母净利润为1亿元，同比下降31.99%（2024年，公司因股权激励产生费用952.21万元，考虑当期所得税及解禁后可抵扣所得税影响，股权激励事项对净利润的影响金额为1676.91万元）。

千味央厨主要为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品。

千味央厨主营产品2024年收入情况。截取自企业财报。

按照传统的加工方式，千味央厨将其主营的预制半成品分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他。

根据财报可知，2024年，千味央厨油炸类产品和烘焙类产品的收入同比下滑。对此，千味央厨表示：“2024年，下游客户为积极应对市场竞争调整产品及采购策略，同时受产品生命周期影响，部分传统产品更新迭代，而新品处于上市初期，市占率尚不及传统产品。受此影响，公司油炸类核心单品主食油条、芝麻球、春卷以及烘焙类单品蛋挞皮均出现销售收入下滑情况，因该等单品在各自品类中占比较大，导致油炸类产品和烘焙类产品销售收入同比出现下滑。”

蒸煮类产品销售收入同比有所上升，是因为千味央厨的咸包产品在2024年增幅较大，同时子公司味宝食品自2023年4月起纳入公司合并报表范围，而2024年完整纳入合并报表，因计算周期差异等导致上期基数较低。

另外，菜肴类以及其他销售收入同比增长，且增幅较大，主要是千味央厨在预制菜产品上通过优化选品、加大新品研发，在市场上快速放量带来的积极影响。

值得一提的是，千味央厨在2024年对产品分类的披露标准进行了调整，将产品划分为主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大类。照此分类，主食类和小食类的2024年营收均同比下滑。

在费用方面，2024年，千味央厨的销售费用、管理费用、研发费用均同比增加。其中，销售费用约为1亿元，同比增长13.33%。

经销收入同比下滑6.04%，积极拓展新零售渠道

从销售模式看，千味央厨主要为连锁餐饮企业、团餐、酒店、宴席及新零售自有品牌提供定制化和标准化的速冻面米制品，主要采取直营和经销两种模式进行销售。公司对经销客户主要销售通用品，对直营客户主要销售定制品。

直营模式是千味央厨和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的销售模式，客户主要是全国性的品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、盒马、九毛九等。

2024年，千味央厨加大对大客户的服务力度，截至2024年12月底，公司大客户（合并关联方后）数量为173家，2023年底同口径大客户数量为159家，同比增加8.81%。另外，公司积极开发潜力餐饮客户，2024年公司直营模式销售额为80880.49万元，同比增幅为4.34%。

按照销售模式分类，千味央厨2024年主营业务收入情况。截取自企业财报。

2024年，千味央厨经销渠道的销售收入约10.51亿元，占公司营业收入的56.50%，同比下降6.04%。“面对市场竞争的压力，公司采取了积极的应对措施，通过增加销售人员赋能经销商客户；不断推出新品协助经销商为终端客户制定选品解决方案；帮助经销商建立管理体系，降低运营成本等，协助经销商创建线下线上全渠道拓客体系。”千味央厨表示。

4月26日，华泰证券分析师在研报中指出：“2024年，千味央厨的经销渠道收入同比有所下滑，直营渠道收入增速也有所放缓。速冻食品行业整体需求平淡，短期行业价格竞争激烈，公司阶段性折扣促销力度加大，并加大对大经销商的扶持力度，渠道库存健康度逐步改善。”

据了解，2024年，在餐饮行业增长缓慢和公司业绩承压的情况下，千味央厨根据市场环境，积极创新思路、更新服务理念，建立了服务新零售渠道的专业团队，包括研发、生产及销售团队，与盒马、沃尔玛及其他KA卖场等积极合作。2025年，千味央厨计划快速推进与新零售渠道的合作，积极开拓市场。

新京报贝壳财经记者 阎侠

编辑 杨娟娟

校对 贾宁