虾饼的家常空气炸锅做法（无需油炸的鲜虾饼，营养丰富含钙量高）

【无油香酥土豆虾饼】

所需食材：土豆100克 虾仁200克 生抽1勺 料酒1勺 盐少许 黑胡椒粉适量 蛋清1个 玉米淀粉2大勺 鸡蛋1个 面包糠适量 番茄酱适量

制作步骤：

1.土豆洗净刮去外皮切成小块，装盘上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作。

2.取出蒸好的土豆用勺子压成土豆泥，晾温备用。

3.大虾去头去壳挑虾线，剥出虾仁洗净。嫌麻烦可以直接用现成的虾仁。

4.将大虾仁剁碎，保留一些颗粒感味道更佳。加入一个蛋清、生抽、料酒、黑胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。

5.用筷子顺时针一个方向搅拌至黏稠起胶状态，加入土豆泥继续拌匀。

6.鸡蛋搅打均匀，面包糠倒入碗中备用。用勺子挖取适量虾肉土豆泥放到手心整理成小饼状。

7.先放到鸡蛋液中滚一圈，再裹上一层面包糠。

8.在空气炸锅中铺一层锡纸，把做好的土豆虾饼摆放进去，调至180度炸15-18分钟，中途可以随时拉出锅体查看情况。

9.待土豆虾饼金黄酥脆后取出，表面挤适量番茄酱即可。

10.一款无油低脂的香酥土豆虾饼就做好了，简单又健康，赶快试试吧！

小贴士：

虾肉也可以用料理机打碎，调味料按照个人口味添加。也可以用烤箱或油炸的烹饪方式操作，完全看个人的习惯。