西红柿鸡蛋面

食材：番茄×2，鸡蛋×3，面条

配料：生抽，盐，蚝油，番茄酱，蒜末，葱末，鸡精

做法：1、鸡蛋炒熟盛出备用

2、西红柿洗净，顶部切十字花刀，开水烫一下剥皮切块备用

3、油热放蒜末，炒香后放西红柿炒出沙，放入番茄酱，鸡蛋

4、趁着鸡蛋炒热，放入开水（一定要是开水，激发出鸡蛋的鲜味），煮面，放入其他配料#挑战30天在头条写日记#

酸酸甜甜、香浓入味的番茄鸡蛋面～

1、西红柿洗净，划十字刀，加开水烫一下去皮、蒂，切丁备用

2、所需调料及准备：蒜切末、大葱切末、小葱切末、盐、生抽、蚝油、鸡精

3、油烧热加入鸡蛋液，滑熟捞出备用

4、再次加油烧热，加入蒜末、大葱，爆香后加入番茄，炒出汁水，再加入少量水，煮开后加入鸡蛋，调味加盐、生抽、耗油、鸡精，煮2分钟，最后撒上葱花拌匀即可

5、炒番茄鸡蛋的时候，另起锅加水，煮开后加入面条，煮熟后捞出放碗底，最后把炒好的番茄鸡蛋浇在面条上拌匀即可

好吃到爆的西红柿鸡蛋面

所需材料：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量

制作过程：1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花

2、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁

4、加入番茄酱、生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可

番茄鸡蛋汤面

所需食材：番茄2个，鸡蛋2个，小葱1根，挂面1小把，生抽2勺，蚝油半勺，番茄酱1勺，盐少许，糖少许，鸡精少许。

烹饪步骤：1、准备好所有食材，鸡蛋打散，番茄洗净(去皮)切小块备用。

2、起锅烧油，油热倒入蛋液，炒小块盛出备用。

3、锅留底油，葱花爆香，倒入切好的番茄翻炒，加生抽2勺，蚝油半勺，番茄酱1勺，盐少许，糖少许，炒出汤汁后加入炒好的鸡蛋，再加适量热(清)水。

4、水开下挂面，煮熟后加少许鸡精，撒上葱花就可以出锅享用啦。

番茄火腿剪刀面

材料：面粉200克。盐3克，水100克、番茄，鸡蛋，火腿肠，青菜，生抽，胡椒粉盐

做法：1、面粉、盐拌匀，加入水揉成团，厨房新手可以把面先剪出来，高手就直接往锅里剪～

2、番茄切块、鸡蛋打散，火腿切片，青菜洗净

3、热油鸡蛋炒熟推到锅边，放火腿煎香盛出来，底油炒软番茄，倒入清水，加1勺生抽，少许胡椒粉盐，煮开下剪刀面煮熟，放青菜煮软，放入鸡蛋、火腿拌匀出锅开吃吧