香菇炒什么好吃又简单（香菇和它是绝配，炒一炒香又鲜）

辛苦半年，努力学习的孩子们，即将迎来第一场检验；好一些学校的期末考试，都在昨天和今天举行，而我们家孩子的学校，订在本周五考试；从月初开始，铺天盖地的各种测试卷，让孩子应接不暇，也让家长们跟着各种抓头饶耳，筋疲力尽；虽说盼着考完的那一天，但更加忧心放假后，孩子无人看管的囧境；哎，头痛的事情，真是一件接一件呀。

昨晚，去接孩子的时候，在学校耽误了一点时间，回到家后天都黑透 ，为了不影响孩子的休息时间，晚餐就显得特别匆忙，只简简单单地做了一菜一汤，端上桌的那一刻，孩子特别的开心，连吃了两碗米饭呢，它就是辣椒香菇炒肉。说起来，它是极平常的一道家常菜，但好做好吃，营养美味，百吃不厌，特别的下饭。香菇，是世界上的第二大食用菌，享有山珍之王，真菌皇后的美誉；具有高蛋白，低脂肪，多种氨基酸和多种维生素，质地厚实，吃起来肉肉的，经常吃可以使人体产生免疫能力，减少生病的机率；这季节，气温不稳定，时冷时热的，所以，我家基本上保持着一周吃两，三回的节奏。

虽然说肉价，居高不降的，但偶尔还是需要吃一吃，打打牙祭的；几朵香菇，一块肉，再配上几个辣椒，简单调个味，炒一炒，鲜上加鲜，咬一口满嘴都是香喷喷的，难怪孩子吃着就不愿意放筷子呢。这三样菜一起炒，实在太鲜美了，隔三差五做给孩子吃，营养又美味，一起来看看，具体的做法吧~

原材料：猪肉200克，香菇5朵，辣椒5个，青蒜2根，生姜3克

配料：蚝油10ML，胡椒粉1克，生抽20ML，料酒10ML，生粉2克，精盐3克，食用油20ML

做法：

1：准备各式原材料。

2：猪肉，去皮洗净切片，加入蚝油，胡椒粉，料酒，生粉和一点生抽，拌匀后腌制10分钟左右。

3：香菇，青蒜，辣椒，洗净后改刀；生姜切细丝。

4：炒锅中倒油，先下姜丝炝出香味，接着下腌好的肉片。

5：翻炒肉片变色时，下香菇，辣椒，青蒜白。

6：一直不停的翻炒，炒出浓烈的香菇味时，加入精盐和生抽。

7：利用炒出来的汤汁，稍焖1分钟左右。

8：下青蒜的叶子。

9：翻炒均匀，美味即成。

精灵碎碎念：

1：辣椒，选择嫩一些，并且把辣椒籽去掉，炒出来就不辣了。