以下是虾蟹粥的做法：

准备食材：

虾仁100克、螃蟹1只、稠粥1碗、葱花适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量；

具体步骤：

1. 虾仁去虾线，洗净备用。

2. 螃蟹洗净，剁成小块，备用。

3. 热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。

4. 加入螃蟹块翻炒，炒至螃蟹变色。

5. 加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色。

6. 加入稠粥，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，调入盐、鸡精和胡椒粉，煮至粥浓稠。

8. 关火，装碗，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

- 虾线和螃蟹的胃和肺需要去除。

- 螃蟹和虾仁不要炒过火，否则会影响口感。

- 调粥时要边搅拌边加入材料，以免糊底。