蛋汤的家常做法（鸡蛋汤学会这样做，味道特鲜美）

1、鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。

2、 今天老刘就来分享一下“豆腐衣鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐衣、蚕豆米、鸡蛋、韭菜、香菜

4、先把豆腐衣用温水泡软，韭菜香菜切小段，三个景点打散。把泡软的豆腐衣切1厘米左右的长条

5、锅控干后倒入适量菜籽油，放入打散的鸡蛋液，翻炒凝固成蛋块，然后再放入1500克凉水，再放入洗干净的蚕豆米、豆腐衣，盖上锅盖大火烧开中火炖10分钟

6、再放入5克食盐、3克虾皮，放入切好的韭菜段、适量的芝麻油，翻炒入味皆可装盆。再撒上点香菜点缀下。这样一盆非常鲜美的豆腐衣鸡蛋汤就做好了

7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。